鎌倉日和のブログ 【家庭菜園ｰ２８】

先日耕した畑にだいこんの種とラッキョウの球根を植えたのですが、もうすでに２週間経ちました。

なかなか目が出てこなかったラッキョウたちが一斉に、恐る恐る芽を出してきたと思ったら、その後は一気にここまで伸びてきました。こうして3年間畑で育てると、1粒のラッキョウの種からたくさんの実がつくのだそうです。出来上がったラッキョウは、甘酢漬けにして食べましょう！

そして、だいこん。２週間経ったので、ここで間引きをしなければいけません。密集したまま放置しておくと、栄養分が分散して大きくならないのです。間引きを何度も繰り返しながら、最終的には大きな大根を育てていきます。

間引いただいこんの芽は、鍋に入れて美味しく頂きました。