鎌倉日和のブログ 【家庭菜園ｰ２４】

■ピーマン

ようやく、収穫できそうになってきました

これから、夏野菜の収穫ラッシュが始まりそうです！

夏野菜、収穫できるのはうれしいのですが、出来すぎて困ってしまうこともあります。放っておくと大きくなりすぎてしまいますし、収穫してずっと食べずにいたら腐ってしまうし、いかに保存するかということがテーマですね。
　きっと、太古の昔から収穫したものをいかにおいしく長期間保存できるかということが重要なテーマだったんだと思います。冬になったら（地域にもよりますが）雪に閉ざされて全く野菜が取れないわけですから、春や夏、秋に取れたものをいかに保存し冬場を乗り越えるか、は人間として重要なことですよね。

　我が家も今年はぬか床を作って、野菜を保存してみようと考えています