鎌倉日和【北鎌倉 Ｃａｓｔ ｏｎ・レモンケーキ】

Ｃａｓｔ ｏｎさんの『レモン・ドリズルケーキ』

『レモン・ドリズルケーキ』をさらにおいしくいただく方法を店主の井関さんに伺いまして、早速その魔法？のテクニックを試してみました！

　
上の写真はケースに入った状態の『レモン・ドリズルケーキ』です。

これをさらにおいしくする方法とはずばり！　いったん『冷凍』して、さらに『自然解凍』させてから食す。ということなんだそうです。

まずは、『レモン・ドリズルケーキ』をテイクアウトします。

サランラップで『レモン・ドリズルケーキ』を包みます。
　　

下はラップをかけた状態の『レモン・ドリズルケーキ』
　

これをそのまま冷凍庫に投入

そして、いったん凍らせたケーキを解凍させます。
下の写真が解凍したケーキです。
　

見た目としては、冷凍前と解凍後の違いはありませんが、食べたらその味の違いは歴然。いったん冷凍してから解凍すると、味が濃くなって、しかもしっとりした感じになります。お店で食べる『レモン・ドリズルケーキ』も美味しいのですが、さらに濃厚な味を楽しみたいという方はぜひとも冷凍→解凍というひと手間を加えることをお勧めします。

■『Ｃａｓｔ ｏｎ』

鎌倉市山ノ内７５５
開店時間　１０：００～１７：００
休　日　　水曜日