鎌倉日和【鰻 前川】

先日、お客様に極上の鰻をご馳走になりました！

新丸ビルにある『鰻 蒲焼　前川』
なんと、川魚問屋さんから鰻屋に転じて、創業２２０年なんだそうです。鰻のたれは２２０年間継ぎ足しの秘伝のタレ。まさに至福の時間でした。
本当に有難いことです

池波正太郎や山田耕筰など文豪や著名人にも愛されてきた味はまさに格別でした。
鰻ももちろん美味しかったのですが、山椒はしっとりして、今まで食べたことの無い味でした。こういう細かいところにも気を使っているのでしょうね。

２２０年もの長きにわたって多くの人から支持されてきた経営努力は並々ならぬものがあるのだと思います。毎日暑くて気持ちが緩みがちな今日この頃ですが、自らの仕事の糧にしていきたいと考えています。