鎌倉日和【たけのこ】

今日はご近所さんからタケノコをいただきました。
ついさっき掘り上げたばかりのタケノコを早速、皮をむいて丸裸にして、、米ぬかと一緒にゆで上げます。

ここ梶原周辺にも竹林があって、この時期にタケノコを伐採しないと竹林が駄目になってしまうそうです。

竹林の整備をすることで、竹林を適正な状態に維持できて、しかも、その整備の一環で掘り上げたタケノコを美味しくいただけるというのは本当にいいですね！！