2022/10/08

鎌倉日和【蕨・ビストロ浅倉】

今日、ご紹介するのは鎌倉のお店ではありません。
埼玉県蕨市、京浜東北線の蕨駅から徒歩２分にある『洋食：浅倉』です。
私の幼稚園からの友人が、いよいよお店をオープンしたので、その開店記念に行ってきました。

店主の浅倉君は、３００店以上の数を誇る外食企業「際コーポレーション」の執行役員・洋食部門総料理長も務めました。その長年勤めた会社を定年退職して、６０歳にして一念発起してお店を始めたのです。
際コーポレーション時代は自分の名前を冠したお店を新橋でやっていて、その時から何度か食べに行っていたのですが、、、特にジビエ料理が美味しくて、ワインに合うのです。