2021/01/02

鎌倉日和【北鎌倉_円のおせち料理】

北鎌倉・『円』さんのおせち料理をいただきました。
いつも、おかみさんにお世話になっていましたし、一度、ミシュランの味を堪能してみたいと思っていたところに、鎌倉市から『縁むすびカード』が届いたこともあって、注文しました。

入れ物は高級感のある木の箱です。

どのお料理も決して味付けは濃くないのですが、素材の味を絶妙に生かしていて、味わい深さを感じました。まさに"技あり！"といったおせちでした。
栗金団は今までに食べたことのないほどおいしい味で、甘くて洋菓子のモンブランを思わせるようなお味でした。
とにかく、どの料理も冷えても美味しく食べられるような工夫が光っていました。