鎌倉日和のブログ 【家庭菜園ｰ３９】

先日、大根が一気に収穫できたので、『切り干し大根を作ります』というブログを紹介しました・・・

その時の写真は下の通り、梅干しを干すザル（通称：梅ザル）に大根を細く切って、天日干しにした状態

さて、この切り干し大根を3月とは思えないような強い日差しの中で３日ほど干したら・・

なんと、あれだけたくさんあった大根がこんなに少なくなってしまいました。でも、ちゃんとした切り干し大根が出来上がりました！

ネットで調べてみたら、これをジップロックなどに入れて冷蔵庫に入れておけば半年から１年もつそうです！

食糧危機が来ても（？）安心です！