鎌倉日和のブログ 【家庭菜園ｰ３８】

一気に収穫せざるを得なくなった大根について、その保存のために『切り干し大根』に続いて、『たくあん作り』にも挑戦しました。たくあん作りの第一歩は、だいこんを干すことです。だいこんと葉っぱを両方干します。これを約2週間。

ただ、我が家の大根はみんな細いので、それほどしっかり時間をかけなくても十分柔らかな状態になりそうな気がします。

今日は特に暖かかったです。だいこん干しには格好のお天気でした。